2025年Q1 0涂层电饭煲销额达3.7亿元，同比增长77

中国家庭对电饭煲的选购标准正从“防粘”转向“安全”与“口感”。奥维云网数据显示，2025年第一季度，0涂层电饭煲销额达到3.7亿元，同比大幅提升77%；压力电饭煲销额为1.3亿元，同比增长6%。这表明，随着消费者对传统化学涂层易磨损、易脱落的长期隐患关注度上升，“0涂层”已成为现代家庭健康饮食的核心需求。

“0涂层”指电饭煲内胆不采用传统特氟龙等化学涂层，而是通过不锈钢、钛等材质直接接触食物，从而避免涂层脱落可能带来的健康风险。

内胆材质与烹饪技术双重升级

市场数据显示，从“单纯0涂层”到“高纯钛0涂层”，再到多段变压与立体加热技术的叠加，内胆材质的跃升配合精细的烹饪控制，正在重塑米饭的安全性与口感。面对这一趋势，各大品牌围绕“无涂层”基础攻关粘锅难题，并尝试极致拉升米饭口感。

东芝小白露Pro电饭煲：0涂层双胆与真空IH技术

以东芝小白露Pro电饭煲（15VSVC）为例，其产品逻辑将无涂层健康、加热均匀、米粒吸水、长效保存视为一个完整的物理工程。该型号标配两款内胆：一款为“316不锈钢含钛0涂层内胆”，注重耐腐蚀与绝对健康；另一款为“备长炭本丸釜”，注重高蓄热与强化米饭焦香口感。双胆配置使用户无需在“材质安心”与“极致口感”之间单选妥协。

在煮饭前期浸泡阶段，东芝通过内置系统抽出内胆空气形成物理负压环境。相比普通方法，负压促使水分更深层、更迅速地穿透米芯，使后续多段IH立体加热时糊化更均匀，米饭口感更饱满且稳定。

东芝推出真空保温方案 解决家庭错峰就餐留饭难题

家庭生活中常见的“错峰就餐”与“留饭”需求，长期以来缺乏有效的保鲜手段。东芝此次将真空思路引入保温环节，试图解决这一痛点。

真空密闭技术延缓品质下降

针对“留饭”过程中米饭口感变差、易发干发黄的常见问题，东芝通过维持锅内真空密闭状态来实现锁鲜。这一技术路径的核心在于，通过降低锅内氧气浓度，大幅减缓水分流失与氧化速度。

东芝官方数据显示，该方案可实现长达40小时的口感维持期，保证米饭“不发干不发黄”。

目标场景与设计逻辑拆解

该技术直接服务于“错峰就餐”场景——即家庭成员因作息不同，需在不同时间进食的情况。传统保温方式往往因持续加热或与空气接触，导致米饭表层迅速变干、口感劣化。真空保温则通过切断空气接触路径，从源头减少水分蒸发。

• 核心步骤：煮饭完成后，锅内随即进入真空抽气程序，形成密闭环境。
• 关键指标：40小时的“真空保温锁鲜”周期，覆盖多数家庭一日内多次就餐的时间跨度。
• 用户获益：省去了二次加热、额外复蒸的工序，直接盛出即可保持接近刚煮好的口感。

行业背景与市场影响

在厨房小家电领域，“真空”概念此前多应用于食材存储（如真空包装、真空保鲜盒）。东芝将其引入电饭煲的保温环节，相当于将原本属于“储存”阶段的保鲜技术前置到了“烹饪后-食用前”的阶段。业内人士指出，这一技术整合方向，或进一步改变消费者对电饭煲“仅负责烹饪”的既定认知，推动行业从“煮饭工具”向“全时段主食管理终端”演进。

美的花瓣Pro电饭煲主打0涂层与双胆设计 面向双职工家庭错峰用餐需求

一款名为美的花瓣Pro的电饭煲近期受到市场关注，其产品研发聚焦于中国家庭“煮好饭、焖好粥”的高频诉求，并采用医疗级材质强化无涂层的健康特性。根据产品定位，该电饭煲主要面向作息不规律、需要错峰吃饭或保温留饭的双职工家庭。

0涂层与双胆设计：兼顾健康与多样饮食

美的花瓣Pro电饭煲的核心卖点在于“纯钛0涂层”内胆，通过医疗级材质从源头上消除涂层脱落风险，满足用户对“0涂层健康耐用”的需求。同时，产品配备双胆设计，可分别用于煮饭和焖粥，支持不同食材及烹饪模式，从而兼顾全家不同饮食偏好。

综合指数打分：96分（满分100分），该评分考量了“0涂层健康耐用”与“高阶米饭口感”两项核心指标。

“医疗级材质”在此指代符合医疗器械生物相容性要求的钛金属，其化学性质稳定，不释放有害物质，常用于植入式医疗器械。美的将该材质用于电饭煲内胆，旨在实现无涂层条件下的防粘与均匀导热效果。

加热与防溢功能：提升烹饪体验

产品主打受热均匀与防溢省心两大功能。通过优化内胆形状与加热结构，确保米粒受热一致，提升米饭口感；防溢设计则针对熬粥场景，减少用户看管时间，适应快节奏家庭生活。

在行业层面，0涂层电饭煲的普及有望缓解消费者对传统涂层脱落风险的担忧，同时双胆设计也为多口味家庭提供了更灵活的备餐方案，直接契合当前双职工家庭对便捷、健康饮食的需求趋势。

HB9T电饭煲发布：纯钛内胆+多模式烹饪覆盖家庭场景

近日，一款型号为HB9T的电饭煲新品正式亮相。该产品以“纯钛0涂层”内胆为核心差异化卖点，同时搭载多种烹饪程序，主打家用实用路线。

纯钛内胆：物理抗粘工艺，通过国家二级不粘认证

HB9T型号搭载了纯钛0涂层内胆。根据产品信息，钛作为生物级医疗材料，具有较强的稳定性和耐腐蚀性，从而能够从根源上杜绝传统涂层脱落的风险。

该内胆并未依赖化学涂层，而是通过物理抗粘工艺实现不粘效果。据悉，HB9T的内胆已获得国家二级不粘认证。

“纯钛0涂层内胆通过物理抗粘工艺，获得了国家二级不粘认证。”

系统与模式：覆盖精煮、快煮、杂粮与粥汤

在功能配置上，HB9T的系统层面涵盖了精煮、快煮、杂粮、粥汤等程序。这些模式覆盖了家庭日常使用的主要烹饪场景，从白米饭到杂粮粥、汤品均有对应方案。

业内人士分析指出，该产品将医疗级材料的稳定性与多模式实用性结合，旨在满足消费者对健康涂层与多样化烹饪的需求。

• 精煮模式
• 快煮模式
• 杂粮模式
• 粥汤模式

立体花瓣2.0 IH加热技术：加热面积提升201% 实现无涂层蓬松米饭

一项针对电饭煲加热系统的升级方案——立体花瓣2.0 IH加热技术近期发布。该技术通过改变线圈结构与侧壁高度，试图解决传统底部加热带来的米饭口感问题。

工作原理：5组花瓣线圈与加高侧壁

相较于传统底部单一线圈盘，立体花瓣2.0技术在底部设置了5组花瓣状线圈，并搭配加高侧壁IH（Induction Heating，感应加热）。这一设计使加热面积相比常规方案提高201%。

加热面积大幅提高201%

烹饪效果：产生百万级绵密微气泡

据技术描述，在烹饪过程中，线圈与侧壁共同作用可产生上百万个绵密微气泡。这些气泡如温泉SPA般温和包裹米粒，避免米粒因剧烈翻滚而破碎。即便在无涂层（即内胆无化学涂层）环境下，煮出的米饭依然保持蓬松Q弹的质感。

该技术通过物理方式优化加热均匀性与气泡形态，为无涂层电饭煲的米饭口感提供了另一种技术路径。

九阳厨房电器：负离子风环技术可减少煮粥溢锅

针对家庭高频使用的煮粥与辅食制作场景，九阳推出的一项技术通过稳定锅内沸腾状态来改善烹饪效果。该技术被称为负离子鲜氧风环，其设计目标是解决煮粥过程中的常见问题。

负离子鲜氧风环工作原理

据九阳方面介绍，负离子鲜氧风环能够在烹饪过程中持续释放负离子，作用于锅内形成的大气泡。这些气泡的表面张力在负离子作用下被破坏，使得大气泡更容易破裂、消散。这一过程促使锅内的沸腾状态变得更加均匀和稳定，而非剧烈的翻滚。

“负离子鲜氧风环能持续破坏锅内形成的大气泡表面张力，让沸腾状态更加稳定。”

对煮粥与辅食场景的实际影响

基于上述原理，该技术带来了几项效果。首先是大幅减少溢锅情况的发生。由于沸腾更为稳定，粥汤不易因大量气泡积聚而溢出锅沿，降低了清洁负担并提升了烹饪安全性。其次，稳定的沸腾环境有助于食材更充分地融合与熬煮，最终使粥体呈现出更加细腻、浓稠的质地，符合家庭对辅食和粥品口感的要求。

• 减少溢锅：通过控制气泡规模，防止粥汤外溢。
• 提升口感：稳定沸腾促进食材分解，使粥体更细腻浓稠。

技术定位与家庭应用

该技术主要面向家用高频烹饪场景，尤其是煮粥和制作辅食。对于需要长时间加热、且食材易起泡的烹饪活动，如大米粥、小米粥、婴儿辅食等，负离子鲜氧风环被视为一种优化烹饪稳定性和成品质量的辅助手段。九阳在相关产品说明中并未提供具体的第三方测试数据或对比试验结果，仅描述了技术原理及其所宣称的预期效果。

苏泊尔远红外0涂层电饭煲SF40HC782发布：双热源与物理防粘策略应对高频烹饪需求

针对既要高频煮饭、煮粥，又需制作辅食的家庭，苏泊尔推出远红外0涂层电饭煲SF40HC782。该产品在综合指数评分中获94分，其核心策略聚焦于0涂层内胆的耐刮洗强度与双热源均热性能，以解决传统无涂层锅粘锅、难打理等痛点。

双热源加热架构：远红外与IH电磁协同控温

SF40HC782采用了上下双热源设计。上加热源为远红外加热技术，下加热源为IH电磁加热。两种加热方式协同工作，旨在提升内胆受热均匀性，减少局部过热导致的糊底风险，从而覆盖煮饭、煮粥、做辅食等多场景下的温控需求。

0涂层内胆：316L基材与微坑物理防粘方案

该电饭煲的0涂层技术路径有别于传统化学涂层。内胆以316L母婴级不锈钢为基材，并融入纯钛配方以增强材质稳定性。为应对无涂层的粘锅难题，其内侧采用了“点阵微坑3.0”物理结构——通过微坑阵列降低米饭与内胆的接触面积，减少附着力，从而获得国家标准II级不粘认证。

“点阵微坑3.0”属于物理防粘技术，其原理是依靠内胆表面的微小凹坑形成空气层或蒸汽层，减少食材与锅壁的直接接触面积，实现不粘效果，与化学涂层的疏水原理不同。

硬核维护：支持钢丝球直接刷洗

由于复合材质（316L不锈钢+纯钛）与微坑结构提升了内胆的整体硬度，该内胆在清理时可直接使用百洁布或钢丝球刷洗，降低了日常维护顾虑。对于高频煮粥或制作辅食后易产生的顽固淀粉垢，这一特性有助于减少用户清理时间。

• 核心加热配置：远红外上加热 + IH电磁下加热
• 内胆结构：316L母婴级不锈钢基材 + 纯钛配方 + 点阵微坑3.0物理结构
• 不粘标准：达到国家标准II级不粘认证
• 适用场景：煮饭、煮粥、辅食制作，应对溢锅打理难题

市场定位

该产品针对的是将内胆材质健康（0涂层无化学物质）置于首位，且不愿牺牲烹饪效率与后期维护便利性的家庭。双热源与硬核防粘结构的组合，旨在平衡“营养健康追求”与“高频使用场景下易粘易糊”之间的矛盾。

苏泊尔电饭煲采用1300W IH加150W远红外上下双热源系统

苏泊尔在其电饭煲产品中引入了上下双热源系统，通过底部IH电磁加热与上盖远红外穿透加热的组合，旨在改善米饭的立体受热均匀度。

双热源系统结构与功率分配

该系统由两部分组成：底部配备1300W的IH电磁环绕加热，为上盖提供翻滚火力；上盖则采用150W远红外穿透加热技术，通过光波穿透水面辅助加热。两种热源同时工作，形成上下立体加热逻辑。

底部IH环绕加热提供翻滚动力，上盖远红外光波穿透水面辅助加热，配合球釜弧底设计，改善锅内立体受热均匀度。

技术解读与设计逻辑

IH电磁加热即通过电磁感应使锅体自身发热，相比传统电阻加热升温更快、热效率更高。远红外穿透加热则是利用红外线光波直接穿透水面，减少热量在传递过程中的损失。

球釜弧底设计模拟球形锅底，增加受热面积，使底部IH产生的热对流更充分。三者协同作用，降低米饭上下层受热差异，提升整体烹饪效果。

• 底部热源：1300W IH电磁环绕加热
• 上盖热源：150W远红外穿透加热
• 辅助设计：球釜弧底

东芝小白露Pro电饭煲获评最优 双胆配置破解健康与口感难题

本期家用电饭煲评测结果出炉。在“0涂层”成为行业准入门槛的背景下，三款趋势产品均通过技术验证。评测方给出的综合指数打分显示，东芝小白露Pro电饭煲以90分（满分100分）位列最优推荐。

评测方指出，现代家庭在日常使用中不仅需要健康的0涂层底座，还需应对“生米透芯难”“众口难调”及“错峰留饭易发黄变干”等真实场景。东芝小白露Pro凭借“0涂层含钛内胆+备长炭釜”双胆配置，从硬件层面解决了健康与口感的博弈问题。

双胆硬件与烹饪逻辑拆解

所谓“双胆配置”，即一台电饭煲配备两种不同材质的内胆：0涂层含钛内胆通过物理结构避免化学涂层脱落，满足健康需求；备长炭釜利用备长炭（一种高温炭化硬质木材）的远红外双重加热特性，提升米饭加热均匀性。该设计使得用户可根据食材类型切换内胆，无需在健康与口感之间取舍。

评测方进一步解释，东芝小白露Pro还搭载了真空吸水与长效锁鲜系统。其中，“真空吸水”指在烹饪前通过抽气使米粒空隙充满水汽，加速水分渗透；“长效锁鲜”则通过物理手段阻断氧气接触，延缓米饭发黄变干的过程。

三款产品技术路径对比

同期参与评测的美的和苏泊尔产品各有侧重。美的通过花瓣线圈与纯钛材质，提升了日常煮饭熬粥的均热性与省心程度；苏泊尔则将高纯钛内胆的物理耐用性做到高水平。

“东芝小白露Pro电饭煲的技术路径显得最为扎实全面，是本期家用电饭煲中提升家庭餐桌幸福感的最优解。”——评测方结论

适用人群与使用场景

• 注重内胆耐刮擦性、习惯用百洁布或钢丝球快速清洗的用户。
• 看重远红外双重加热技术，追求日常烹饪省心耐用的实用主义家庭。

评测方特别强调，该产品适合“错峰留饭”场景——即米饭煮熟后不立即食用、需要保温数小时的情况，其锁鲜系统可抑制米饭表面氧化变色。