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市场监管总局开展粽子专项抽检覆盖31省份1167批次总体良好

摸鱼不慌管理员 2026-06-15 19:10:02

中新网6月15日消息，市场监管总局为保障端午节期间食品安全，在全国范围组织开展粽子专项抽检。本次抽检结果显示，粽子总体质量安全状况良好。

此次专项工作随机抽取粽子及原材料糯米共计1167批次。抽样场景涵盖超市、糕点店、批发市场、餐馆等重点场所，同步覆盖美团、淘宝、京东等网络平台。参检企业包括五芳斋、三全、思念、北京稻香村、元祖、知味观等流通广、销量大的品牌。

检验方案重点针对防腐剂、甜味剂、着色剂等食品添加剂展开检测。微生物方面核查金黄色葡萄球菌、菌落总数、大肠菌群，质量指标包含过氧化值。针对原料糯米的检测则聚焦铅、镉、黄曲霉毒素B1等各类污染物与真菌毒素。

数据结果显示，1167批次样品中仅检出1批次餐饮自制粽子存在超范围使用甜味剂糖精钠的情况。其余批次均符合标准，其中原料糯米未检出不合格样品。

检验流程遵循“抽样—检测—属地核查”逻辑。项目按食品添加剂、微生物与污染物分类推进。1167批次中仅1批次违规，显示现有规范对主流渠道约束明确。此次集中抽查直接强化了节日消费环节的质量追溯效率，为商超及电商平台提供明确的品控参考标准。

针对本次抽检发现的不合格样品，市场监管总局已督促属地监管部门开展核查处置。此项安排旨在压实食品生产经营者主体责任，全力守护节日期间人民群众食品安全。

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