玉环丁香鱼海上加工船休渔窗口期全面养护，锁鲜技术破解“离水烂”难题

6月19日，浙江台州玉环坎门中心渔港，浙玉渔冷66666海上加工母船在伏季休渔期间停靠海面。随着今年丁香鱼专项特许捕捞工作结束，该船正利用休渔窗口期进行船只全面养护。

海上加工母船：将加工厂搬至捕捞现场

玉环是台州市唯一、浙江省三大拥有丁香鱼专项特许捕捞资质的县域，依托披山渔场资源优势，通过海上加工、创新模式、科技监测，让曾经易腐难存的丁香鱼成为带动渔民增收的特色产业。

丁香鱼是鳀鱼或鲱科鱼类的幼鱼，因离开水2小时就会腐烂，俗称“离水烂”。其肉质细嫩、氨基酸和钙质含量丰富，但“离水即腐”的特性长期制约产业发展，此前相当一部分丁香鱼成为渔业废料。

为此，玉环九宏渔业有限公司投产3艘集收购、加工、冷藏于一体的专业海上加工船，将丁香鱼加工“前移”至海上。捕捞的鲜活丁香鱼可第一时间送入作业区，经分拣、清洗、高温蒸煮、脱水风干、真空封装等工序，锁住第一道“鲜味”。

“海上加工船让丁香鱼从‘离水烂’变为可远程运输的佳肴，大幅减少损耗。”业内人士指出，这一模式改变了传统渔获依赖岸基加工的时效短板。

伏季休渔期与专项特许捕捞窗口衔接

伏季休渔期是海洋渔业资源养护的重要时段，而丁香鱼专项特许捕捞在特定窗口期内进行。加工母船在捕捞结束后全面养护，为下一个捕捞季做准备，实现了生产与休整的有序衔接。

• 玉环为浙江省三大丁香鱼专项特许捕捞资质县之一
• 海上加工船可将捕捞加工时间压缩至“第一时间”
• 全链条（收购-加工-冷藏）实现海上闭环

玉环丁香鱼特许捕捞季收官 年产量近800吨带动渔民增收

2026年玉环丁香鱼特许捕捞作业已结束，今年共完成捕捞产量798.455吨，配额使用率79.85%。通过“渔业公司+生产渔船+加工船”一体化合作模式，当地单艘渔船在为期一个月的捕捞季中实现增收20万至30万元。

海上加工模式提升附加值

“通过全自动生产线，半小时就能完成干制品粗加工，通常3吨鲜活原料可产出1吨丁香鱼干货，极大程度减轻了新鲜渔获物在运输过程中的污染风险。”玉环九宏渔业有限公司董事长、浙玉渔冷66666负责人庄根庆表示。

经过精细化加工的玉环丁香鱼已入驻国内各大商超，市场价稳定在每公斤25元至30元，行情好时每公斤超50元。台州市明珠渔业有限公司董事长刘敏强介绍，日本市场对丁香鱼需求较高，玉环披山渔场丰富的丁香鱼资源及成熟的海上加工平台形成了产业商机。

“小船捕鱼、大船加工”带动周边渔民

每年5月至6月丁香鱼渔汛期正值伏季休渔期，生产作业需取得专项捕捞许可，经专家可行性论证后方可开展限额捕捞。早在2023年，玉环便创新一体化合作运营模式，逐级申报专项捕捞许可。眼下，台州市明珠渔业有限公司组建专业船队出海生产，玉环九宏渔业有限公司的加工母船负责海上加工。

“我们探索出分工协作的新模式，加工船统一提供网具、油料，捕捞船负责出海作业、人工成本，大家抱团经营、风险共担、收益共享。”刘敏强算了一笔账，2025年玉环丁香鱼产量390多吨，2026年增至798.455吨，今年设置1000吨捕捞配额。

在为期1个月的特许捕捞季里，单艘渔船可实现增收20万至30万元。

全流程监管保障海洋生态

玉环构建起“岸上监管+海上跟船+科技驻点”全流程监管体系。捕捞期间，玉环市海洋经济发展局和中国水产科学研究院东海水产研究所派专人全程跟船监督、开展技术合作，专职“观察员”全程统计渔获产量、管控捕捞配额。

玉环还依托智能定位系统实时跟踪船只航行轨迹、作业区域，严厉打击超航区、超配额捕捞等违规行为。“我们绝不以牺牲海洋生态换取短期收益。今年因为丁香鱼身长超标，渔船就提前结束了特许捕捞。”玉环海洋经济发展局安全监督科负责人林振锋说。

2026年，玉环累计监测1039网次、540船次渔获兼捕情况，随机采集22组渔获生物样品，测定660尾丁香鱼体长、体重等生物学数据，同时收集捕捞海域逐日海表温度数据。这些监测数据为东海小型经济鱼类资源评估、海洋生态养护、渔业产业长远规划提供了科学支撑。

林振锋表示，“依托得天独厚的海洋资源，我们深耕‘全产业链海上加工’发展路径。丁香鱼产业的成功实践，不仅富了渔民的腰包，更进一步丰富了玉环特色渔业的品牌内涵，让东海‘渔仓’的优质资源持续释放富民动能。”