广西国际壮医医院举办第四届壮瑶药药膳大赛 泰国代表队参赛

6月28日，广西国际壮医医院第四届壮瑶药药膳大赛在南宁举行。本次大赛以“承古韵·启新篇·联东盟”为主题，特别邀请泰国芭堤雅明满技术学院代表队参赛。

东盟元素融入赛事主题

大赛围绕“承古韵·启新篇·联东盟”展开，旨在通过药膳文化的比拼与交流，推动中国-东盟在传统医药领域的合作。泰国代表队首次参赛，为赛事增添了国际色彩。

“以赛促合作、以赛促融合”成为本次大赛的核心导向。

赛事背后的交流意义

壮瑶药药膳是广西壮族、瑶族等少数民族传统医药文化的重要组成部分，融合了药材与食材的配伍理念。本次大赛不仅展示壮瑶药膳的烹饪技艺与养生功效，还通过泰国队伍的参与，探索传统医药文化在东盟地区的传播路径。

业内人士指出，此类赛事有助于搭建中国与东盟在健康产业、民族医药领域的常态化对话平台。

参赛内容与竞赛形式

参赛队伍需在规定时间内完成药膳制作，并由评委从药效、口感、创意、造型等多个维度进行评分。泰国芭堤雅明满技术学院代表队带来的作品，体现了泰国传统草药与壮瑶药膳技法的融合尝试。

• 参赛作品需符合壮瑶药膳的药材配伍规则。
• 评委重点考核药膳的养生实效与风味平衡。

中泰药膳比赛现场发布两项壮瑶药药膳团体标准

一场汇聚中泰两国药膳技艺的比赛近日举行，现场发布了《壮味潜羊烩制作技术规程》和《五彩绣球酥制作技术规程》两项团体标准。

图为泰方参赛队员制作药膳作品。陈冠言 摄

现场药膳交流增进技艺碰撞

比赛现场，瑶药舒筋养元汤、龙凤固本养生煲、布洛陀翠叶龙衣等以壮瑶药制作的药膳纷纷登场，泰方嘉宾品尝后连连称赞。泰方参赛队伍则献上酸叶五花肉炖菠萝、香草丛林咖喱蒸鱼等多道菜肴，令到场人员大快朵颐。

标准发布为产业化铺路

两项团体标准系统规范了特色药膳的原料、配方与制作流程。业内人士指出，这标志着壮瑶药药膳从经验制作向规范化、标准化生产迈出关键一步，为其后续产业化发展打下基础。

中泰药膳交流活动举行 评委称中国草药与泰国草药相似度达99%

泰国芭堤雅明满技术学院顾问、泰国东部厨师协会副会长潘努攀·曼塔纳暖近日在一场以草药为原料制作食物的比赛中担任评委。他对比后表示，中国的草药和泰国草药有99%的相似度，功效上也基本相同，主要区别在于某些草药在泰国有用根不用叶、中国用叶不用根的情况。

校际合作备忘录于5月18日签署

泰国芭堤雅明满技术学院副校长兼孔子课堂泰方负责人常永明介绍，今年5月18日，该学院与广西国际壮医医院正式签署合作谅解备忘录，双方将在师生交流、文化体验、药膳文化、专家培训、科研临床合作等领域开展深度合作。

常永明说，在泰国药食同源理念同样深入人心，冬阴功汤以及姜黄、柠檬草、南姜等日常食材都体现出这一传统。他进一步指出，中泰两国在药膳的具体形态上各有特色，但“寓医于食”的核心理念相通。

“我们期待，通过与广西国际壮医医院的持续合作，将壮瑶药药膳的优秀理念和制作技艺引入泰国，同时我们也愿意分享泰国传统药食文化中的宝贵经验。”——常永明

潘努攀·曼塔纳暖表示，希望未来两国能有更多机会进行学习和交流，这有助于推动药膳文化的跨国传播。

广西中医药局：药膳是治未病重要载体，推动壮瑶医药走向东盟

在广西壮族自治区举办的药膳相关赛事上，各类药膳作品亮相赛场。广西中医药局规划产业处处长谷筱玉在活动中介绍了药膳在中医药文化传承中的角色。

图为赛场上亮相的药膳作品。（陈冠言 摄）

药膳：中医药文化活态传承的实践

谷筱玉指出，药膳是中医药“治未病”理念的重要载体，也是中医药文化活态传承的生动实践。

谷筱玉表示：“广西将持续搭建药膳人才队伍建设和交流平台，不断强化品牌建设与标准体系。”

关于药膳与治未病

药膳是一种将中药与食物相结合的膳食形式，通过饮食调理达到预防疾病、保健强身的目的。而“治未病”是中医药的核心思想之一，强调在疾病发生前进行预防和干预，药膳正是这一理念的具体应用。

推动壮瑶医药技术走向东盟

谷筱玉还提到，广西将积极探索推广路径，依托区位优势推动壮瑶医药技术、药膳文化走向东盟，推动传统医药文化发展。