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赤藓糖醇单次摄入30克引发血栓说法引关注 专家提示正常食用无需刻意规避

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近期社交平台流传单次摄入超30克赤藓糖醇会引发血栓的说法，引发消费者对无糖饮料及无糖食品中该成分使用安全性的关注。针对该网络观点，行业专家给出明确界定。

短期干预实验与指标解读

相关网络说法主要源于一项针对赤藓糖醇与血小板反应的短期人体干预研究。该实验设定一次性口服30克赤藓糖醇的摄入条件，用于观察受试者短期内相关生物指标的波动情况。

研究过程中记录的血小板活性指标变化，属于生理性反应范畴。将此类指标变化直接等同于血栓风险，在逻辑推导上存在断裂。血小板活性检测仅反映凝血系统的瞬时状态，与临床意义上的血栓形成不具备直接因果关联。

安全评估与使用规范

科信食品与健康信息交流中心主任钟凯指出，赤藓糖醇作为合规食品甜味剂，其安全性已获广泛认可。世界卫生组织下属的食品添加剂专家委员会（JECFA）基于现有科学证据，明确该成分不需制定每日允许摄入量（ADI）。

不设ADI标准意味着该成分在常规食品添加中的安全边际较高，无需按固定克数进行每日累积计算。中国、美国及欧盟等监管机构在完成安全性评估后，均允许赤藓糖醇在获批食品类别中“按需使用”，即不作限量规定。

消费群体指导与咨询路径

  • 普通消费者维持正常、适量食用频率即可，无需刻意规避含赤藓糖醇的食品。
  • 存在心血管基础疾病或凝血功能障碍的人群，建议在饮食调整前进行专业评估。
  • 对相关食品成分存在顾虑的消费者，可直接向临床营养师或心内科医生寻求针对性指导。

此次针对特定摄入条件下的研究数据澄清，明确了赤藓糖醇在现行食品安全标准下的应用边界，直接稳定了无糖食品产业链的原料使用预期，为市场终端消费提供了明确指引。

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