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甘肃酒泉一对夫妻用工业烧碱浸泡牛肚羊肚一年多销售3000余斤

摸鱼不慌管理员 2026-06-12 16:38:17

在一年多时间里，甘肃酒泉的张某某、丁某某夫妻二人，将超过3000斤使用工业烧碱处理过的牛肚、羊肚销售出去，最终摆上了百姓的餐桌。这一行为因涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪，已由公安机关移送至检察机关审查起诉。

加工点卫生条件堪忧工业烧碱残留检测超标

2023年5月起，这对夫妻在酒泉市肃州区城乡接合部的自建房内设立加工点，从事牛肚、羊肚的泡发与销售。他们将自购的片状氢氧化钠，即俗称的工业烧碱，用于浸泡和清洗产品，以达到使其颜色更白、并能吸收水分增重的效果。

2024年11月的联合检查中，执法部门现场查封了尚未售出的牛肚、羊肚、加工用水及涉案的工业烧碱。

经有资质的第三方机构检验，被查获的牛肚、羊肚样品中，有三分之二的样品pH值大于10，呈现强碱性；加工用水中，也有九分之五的样本pH值大于10。这种强碱性残留物会严重灼伤人体的口腔和消化道黏膜，长期摄入危害极大。

常规检测面临难题嫌疑人辩称碱另有用处

办理此案时，证据认定遇到技术瓶颈。工业烧碱溶于水后会迅速分解为钠离子与氢氧根离子，这使得常规的理化检测通常只能得出“碱性偏高”的结论，而难以直接检出“有毒有害”的特定化学成分。所谓“工业烧碱”，指的是氢氧化钠在工业领域的应用品，其纯度及所含杂质可能对人体有害，严格禁止用于食品加工。

面对检察官的讯问，张某某和丁某某辩称，他们购买的工业烧碱是“用来清洗地面和下水道的”，试图撇清与食品加工的关系。然而，现场查获的物证及检测结果，结合其将3000余斤问题产品流向市场的事实，形成了完整的证据链。这一事件直接反映出生鲜食品加工环节，尤其是非法小作坊的监管漏洞，对当地食品安全构成了现实威胁。

目前，该案已由公安机关侦查终结，并移送至肃州区人民检察院审查起诉，等待进一步的司法审判。

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