重庆市曾巧食品有限公司被处罚 没收违法所得及产品 总计罚款逾千万元

近日，重庆市市场监管局对外通报，曾巧食品有限公司因违法使用食品添加剂被处以行政处罚。行政处罚信息显示，该企业被没收违法所得41760元，涉案产品3985件，相关工具及罚款合计超过千万。

违法事实与处罚措施

据官方通告，企业因生产经营超范围、超限量使用食品添加剂的食品，被实施顶格处罚。具体措施包含：

• 没收违法所得41760元
• 涉案产品3985件
• 涉案工具不锈钢瓢1个、白色塑料桶14个
• 罚款10857455.62元
• 吊销食品生产许可证

“违法行为涉及累计罚款金额达10857455.62元，较违法所得增幅显著。”

责任人处罚与禁令

企业法定代表人曾某被处以罚款1149809.05元，食品安全总监蔡某罚款25000元。两者均面临五年内不得参与食品生产经营管理的限制。

执法依据说明

行政处罚依据《中华人民共和国食品安全法》相关条款，针对违法主体的合规责任与直接责任人进行双重处置。法律规制明确指出，食品添加剂使用需符合国家限量标准及适用范围。

此次处罚标志着监管部门对食品添加剂违规行为的专项整治行动持续推进，强化了对食品生产企业的合规监管。

重庆市曾巧食品有限公司被查出超范围使用过氧化氢生产鸡爪产品

2025年2月至12月期间，重庆市曾巧食品有限公司部分鸡爪产品抽检不合格，引发市场监管部门关注。数据显示，山椒凤爪、柠檬凤爪等系列产品中15个批次在多地检测出菌落总数超标，部分产品出现漏气、涨袋现象。

超范围使用食品添加剂引发监管行动

经核查，该公司在2026年2月28日启动试验生产，采用400kg水中添加3.5kg过氧化氢的工艺处理200kg原料鸡爪。该方法被用于生产70g×70袋规格山椒凤爪，日产量限制在40件，持续10天。

试验显示产品未出现包装异常，遂全面推广该生产工艺。该操作涉及食品添加剂使用规范，具体比例关系需参照国家食品安全标准。

订单执行与货值数据披露

2026年2月28日至3月11日期间，该公司依据与海南省尚味佳贸易有限公司的订单，生产400件山椒凤爪，每件售价104.4元，总货值达41760元。该批产品已全部完成销售。

• 2026年3月12日至13日
• 新增订单涉及5家采购方
• 生产总量3585件
• 累计货值596913.86元

市场监管部门指出，该企业存在生产工艺变更未备案现象。2026年2月28日起，其超范围使用过氧化氢导致三类产品16种规格出现合规风险。

央视“3·15”晚会曾公开指出网红漂白鸡爪问题，该公司被列为重点监管对象。相关产品生产周期跨年度，涉及多地区供应链节点，引发行业对加工环节管控的讨论。

重庆市曾巧食品有限公司参与制定火锅食材凤爪团体标准

全国团体标准信息平台显示，四川省质量协会于2023年10月发布《火锅食材 凤爪》团体标准，重庆曾巧食品有限公司作为起草单位之一参与制定。该企业成立于2003年4月，注册资本为500万人民币。

企业资质与行业参与

重庆市曾巧食品有限公司在食品加工领域具有一定的市场基础。根据国家企业信用信息公示系统，其注册资本规模表明企业具备相应的运营资金。作为火锅食材标准制定单位，公司体现了对行业规范化的重视。

《火锅食材 凤爪》团体标准发布日期为2023年10月，起草单位包括多家食品生产企业。

标准制定机制解析

团体标准属于标准化体系中的非强制性规范，由社会团体自主制定并公开发布。其制定流程通常包含立项、调研、起草、征求意见、审议和发布等环节，参与者需在技术指标等方面达成共识。

• 标准制定主体为四川省质量协会
• 重庆曾巧食品有限公司参与起草
• 标准内容聚焦火锅食材凤爪技术规范

该标准的推出将推动火锅食材细分品类的规范化发展，对提升产品质量标准具有实际意义。作为连锁餐饮企业重要的供应链环节，凤爪类产品标准的完善有助于行业上下游协同。