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鸡蛋价格近期明显上涨专家解析供需变化与未来走势

摸鱼不慌管理员 2026-06-10 23:24:09

近日，国家发展改革委在发布5月份居民消费价格指数（CPI）数据时指出，食品价格中鸡蛋价格同比涨幅有所扩大，引发市场关注。针对近期蛋价波动，业内专家从产能周期、季节性需求等多个维度进行了深入分析。

产能持续收缩存栏量同比明显回落

卓创资讯分析师王金玉表示，从养殖端的存栏数据来看，2025年全国在产蛋鸡存栏量达到13.38亿只，整体处于较高水平。由于鸡蛋供应充足，前期价格长时间在低位运行，养殖盈利预期随之减弱，一定程度上抑制了养殖企业的补栏积极性，行业逐步进入去产能阶段。这一调整在近期得到体现。据统计，到今年5月份，全国在产蛋鸡存栏量同比降幅已达4.12%。产能的缩减被视为支撑本轮蛋价上行的基础性因素。

节前备货集中释放阶段性供需矛盾推高价格

除了供给端的收缩，需求侧的集中释放进一步加剧了短期供需关系的调整。专家分析指出，随着端午假期临近，鸡蛋市场全面启动集中备货，食品加工企业和经销商采购意愿增强。存栏量下滑所带来的产能收缩，恰好与节日备货需求集中释放形成叠加效应，成为近两个月蛋价持续上行的重要推动力。王金玉认为，这一供需关系的阶段性错配，是市场短期内出现价格波动的直接原因。

梅雨季叠加备货收尾蛋价有望回归平稳

对于后续走势，市场普遍关注本轮涨势能否延续。专家预判，进入梅雨季节后，高温高湿环境将导致鸡蛋存储难度明显上升。为防范库存风险，贸易商通常会调整策略，转向按需小批量采货，投机性备货意愿将有所回落。与此同时，端午节的集中备货活动逐步进入尾声，需求端的拉动效应将边际减弱。在供应保持常态、需求趋于平稳的预期下，鸡蛋价格有望逐步回归平稳运行轨道。整体来看，本轮鸡蛋价格上涨是供给周期与季节性需求共振的结果，后续随着短期因素消退，市场供需关系将再趋平衡。

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