乡村行·看振兴）菌香漫林间 内蒙古东部小县城食用菌产业多点“开花”

内蒙古突泉县食用菌产业多元拓展：林下赤松茸迎来采摘旺季 夏日雨后，内蒙古兴安盟突泉县的林间菌香浮动，车间内加工生产线运转有序。眼下，该县林下赤松茸正值采收高峰，蛹虫草深加工持续发力，羊肚菌错峰上市，食用菌产业呈现出多品种协同并进的发展格局。

林下种植基地采收繁忙*

在九龙乡莲花村的林下赤松茸种植基地，高大树木撑起天然遮阳伞，一畦畦菌床次第排开，圆润敦实的赤松茸顶着褐红色菌盖破土而出。村民们挎着篮筐在林间往来穿梭，采摘动作利落，分拣、装箱紧密衔接，林草气息与菌菇清香交融，汇成一幅生动的丰收图景。

生态与经济双赢的产业路径*

突泉县拥有丰富的林地和冷凉气候资源，近年来因地制宜，将赤松茸、羊肚菌、蛹虫草作为食用菌重点品种进行培育推广。林下赤松茸种植模式有效盘活了林木间的闲置空间，不挤占耕地，菌渣还林还能提升土壤有机质，实现生态与经济效益的双赢。采收高峰期，各个基地吸纳大量周边农户务工，带动群众在家门口灵活就业增收，菌棚和林地成为当地重要的增收渠道。

品种错峰与深加工协同发力*

在做好鲜品直供市场的基础上，突泉县注重食用菌的链式开发。蛹虫草深加工车间里，自动化设备稳定运转，经清洗、烘干、提纯等工序，原料转化为保健、食品等领域的高附加值产品。羊肚菌则被植入错峰栽培体系，通过调节种植时间、出菇环境，填补市场供应空档，维持更为稳定的价格空间。 从林地管护、菌种繁育到精深加工、冷链外销，突泉县食用菌产业正加速形成完整闭环。菌香溢满的青山林间，这条“林下生金”的致富路越走越宽，为县域经济注入持续活力。

赤松茸林下种植激活乡村经济 带动村民家门口就业增收*

在广袤的林荫之下，一株株赤松茸长势喜人，村民们正忙碌地穿梭其间进行采收作业。这一景象，正是当地积极探索林下经济、盘活闲置资源所取得的生动成果。 图为村民采收赤松茸。　曾令刚 摄

盘活林地资源 高标准打造种植基地*

莲花村拥有丰富的林地资源。据该村党支部书记于丽萍介绍，为将生态优势转化为发展优势，村集体充分依托林下空间，有效激活闲置土地，集中整合了125万元集体经济扶持资金，并叠加54万元村集体自筹款项，累计投入179万元，高标准建成了占地50亩的林下赤松茸种植基地。 与此同时，为破解生鲜菌菇保鲜期短、储运困难、外销受限等长期制约产业发展的瓶颈，村里同步配套建设了一座155平方米的冷藏保鲜库房。该设施的投用，为赤松茸的长途运输和错峰销售提供了坚实的硬件支撑，显著降低了产后损耗。

日均采收量可观 集体增收成效显现*

自今年5月中旬基地正式进入采收期以来，赤松茸的产量稳步攀升。于丽萍表示，目前基地日均采收量可达2000斤，仅此一项，每天即可为村集体经济带来约1000元的稳定收入。产业效益的初显，不仅壮大了村集体经济实力，也为乡村振兴注入了源头活水。

吸纳本地用工 实现顾家挣钱两不误*

产业的落地生根，直接转化为村民身边的就业机会。赤松茸从采摘、分拣、包装到仓储、转运，各环节均需要大量人力。据了解，该种植基地常年吸纳36名本地村民稳定务工，各工种分工明晰，运转有序。 “不用再跑到外面去打工，在家门口就能上班，挣钱和照顾家庭两不耽误。”正在细致地对赤松茸进行分级装箱的村民于德祥笑着说。基地采取灵活的小时计酬方式，时薪为15元。于德祥每天工作近10个小时，收入稳定且劳动强度适中，对此他感到十分满意。

构建绿色循环 探索生态种养新路径*

林下赤松茸种植模式的推广，还兼具显著的生态效益。种植过程中，每亩菌床能够有效消纳5吨至6吨农作物秸秆废料。这些原本可能被废弃的秸秆，经过腐熟发酵后转变为天然的有机肥料，在滋养菌菇生长的同时，也改良了林地土壤。 这一模式成功构建起“秸秆资源化利用—林下生态种养—绿色优质产出”的良性循环体系，实现了经济发展与生态保护的协同共进，为农业绿色转型提供了可复制的样本。 在内蒙古兴安盟突泉县，食用菌产业正呈现出蓬勃发展的态势，从林下种植到精深加工的全产业链条逐步完善，成为当地农业增效、农民增收的重要路径。

产业布局渐成规模

突泉县六户镇已建立起较为成熟的食用菌种养体系。据镇人大主席李向敏介绍，当前全镇主推羊肚菌与赤松茸两大品类，依托“公司+基地+订单”的联农带农模式，8个行政村已全面铺开食用菌种植。相关经营主体通过稳定的用工需求，累计吸纳就业330人次，有效盘活农村闲置劳动力。 数据显示，2026年六户镇食用菌种植面积累计达到800亩，预估年产量将突破2000吨。与此同时，突泉县曙光园区天响农业也在设施农业大棚内试种赤松茸100余亩，进一步丰富了区域食用菌的栽培场景。 图为工人采收羊肚菌。　曾令刚 摄

产销对接打通外埠市场

为解决长期困扰散户的低价竞争与销路狭窄难题，莲花村主动转变经营思路，联合周边村镇整合货源，走抱团发展之路。当地摒弃以往零散叫卖的旧模式，统一对接商超直供渠道，推动优质赤松茸走出县域，进入更为广阔的区外市场。 莲花村相关负责人于德祥透露，赤松茸已先后完成两批发货，首批306箱、第二批350箱鲜菇分别运往武汉、上海等城市。从田间直达都市餐桌的流通效率，不仅提升了产品附加值，也让菇农获得了更为可观的收益。

精深加工释放增值潜力

林下种植保证了产业前端的稳定供给，而精深加工则是驱动价值链攀升的核心环节。在内蒙古景方特色农业科技有限责任公司的生产车间里，空气中弥漫着蛹虫草特有的浓郁菌香。工人们正按照标准化流程，对蛹虫草进行分拣、烘干与封装作业，各道工序衔接紧凑、有条不紊。 通过将初级农产品转化为高附加值的深加工产品，企业不仅拓宽了食用菌的销路半径，也在储藏、运输等环节上增强了抗风险能力，为区域食用菌产业的可持续发展注入了动能。 内蒙古突泉县食用菌产业升级 深加工产品畅销全国助力乡村振兴 近年来，内蒙古兴安盟突泉县立足特色资源，将食用菌产业从零星试点推向规模化、标准化、智能化发展轨道。通过延伸产业链条、提升产品附加值，当地食用菌产业正加速成为乡村振兴的富民支柱。 图为工人正在将蛹虫草进行深加工。　曾令刚 摄

从种植到深加工跨越*

内蒙古景方特色农业科技有限责任公司专注于蛹虫草、羊肚菌、赤松茸等特色菌菇的培育与深加工。公司负责人薛珠同表示，企业已成功研发9款药食同源产品，销售网络覆盖全国多地，市场反馈良好。目前，生产线上不仅有鲜品供应，还开发出多种深加工品类，有效拓宽了食用菌的消费场景。

丰富产品矩阵放大效益*

按照规划，企业将进一步批量生产虫草酒、虫草咸菜、蘑菇酱、菌菇休闲零食等系列产品，不断完善深加工体系。薛珠同说：“通过产品线的持续延伸，产业效益有望得到更大程度释放，也能带动更多农户参与其中。”这一布局将推动当地食用菌产业从初级农产品销售向高附加值加工转型，提升整体抗风险能力和市场竞争力。

产业辐射带动效应显著*

突泉县农牧和科技局数据显示，2026年全县食用菌总种植面积稳定在800亩以上，预计鲜品总产量突破4300吨，精深加工转化率提升至30%。产业辐射带动农户超过1000户，实现户均年增收6000元以上，同时各村集体经济年均增收5万元至10万元。这些数据表明，食用菌产业已成为连接企业增效、农民增收、集体增积累的重要纽带。 随着深加工项目陆续落地和产品矩阵的丰富，突泉县食用菌产业正告别传统种植模式，逐步构建起集育种、栽培、加工、销售于一体的全产业链格局。这一转型不仅提升了产品的市场话语权，也为县域经济高质量发展注入了新动能。