徐州民俗展演活动设200桌大席 近2000人体验“百味宴饮”

6月13日，2026年“文化和自然遗产日”徐州民俗展演与文旅推介活动在徐州淮海国际博览中心启幕。活动以“品两汉文化，赏民俗非遗，吃徐州大席”为主题，多个板块同步开展，徐州大席展区成为现场人气最高的区域。

近2000名市民游客分坐200桌

“徐州大席·百味宴饮”展区集中呈现了当地饮食民俗。现场共设置200桌宴席，近2000名市民和游客分席而坐，在席间品尝各色菜肴，直接感受彭城饮食民俗的日常形态。

彭城即徐州古称，这一称谓在当地饮食文化中被频繁使用。

六支民间厨艺战队同台比拼

展区内同步举行了民间厨艺比拼环节。六支厨艺战队参与对决，各队大厨将传统汉家礼仪与徐州本土折菜民俗融入宴席制作，陆续端出多道特色菜肴。

折菜民俗是徐州当地宴席文化中的一项传统做法。此次活动中，该民俗被直接嵌入烹制流程，与汉家礼仪结合，成为宴席菜品展示的一部分。

整个“百味宴饮”以厨艺对决为串联，让到场者通过就餐方式沉浸式了解徐州饮食民俗的传承脉络。大席展区的火爆人气也带动了民俗展演和文旅推介板块的观展热度。

非遗市集集中呈现徐州大席 食客免费品尝体验传统风味

一场以非物质文化遗产为主题的市集活动近日举行，徐州大席作为核心展示项目亮相。现场食客在免费品尝各类风味佳肴的同时，通过视觉、嗅觉、味觉全方位感受这一民间饮食传统。

沉浸式体验：从寒暄到品尝的民俗还原

市集现场还原了徐州大席特有的社交氛围。食客们互相寒暄问候，席间谈笑不断，近距离观看传统菜肴的制作过程并直接参与品尝。

“从视觉、嗅觉到味觉，全方位体验徐州大席背后的民俗风情与生活智慧。”

这一形式打破静态展陈，将根植于民间的饮食场景整体迁移至现代公共空间。活动动线设计涵盖烹制展示、围桌共食等环节，完整呈现大席流程。

徐州大席：地方饮食的文化符号

非遗市集，即非物质文化遗产市集，指集中展示、体验各类活态文化遗产的场所。徐州大席作为本土民俗的重要构成，并非单一的餐饮形式，而是融合了地方烹饪技艺、宴席礼仪和代际传承的复合文化载体。

它所承载的不仅是舌尖上的味道记忆，更是长期存续于民间的生活技艺体系与地域识别符号。这一特质使其成为市集中连接传统与现代的关键节点。

以美食为媒介 推动民俗活态延续

活动将徐州大席从原生乡土环境引入开放的城市场景，借助美食这一低门槛媒介，让更广泛的人群接触并理解其内涵。

“活动以美食为纽带，让这份烟火气十足的传统饮食文化走出乡土，在现代场景中焕发全新活力。”

这种从视听到味觉的综合体验模式，为传统民俗的当代转化提供了直接路径，也使大席背后的生活智慧获得新的传播空间。

徐州举办两汉文化主题非遗展演 苏皖鲁豫十城同步发布夏季文旅产品

近日，一场以两汉文化为根基的非遗民俗活动在徐州举行。剪纸、香包、面塑、糖人等百余个传统项目集中亮相，并同步开展区域文旅推介合作。

跨城联动拓展夏季文旅市场

活动期间，苏皖鲁豫十城夏季文旅产品正式发布。徐州与无锡签订周末互游合作协议，推动客源互送与资源互通。

展区复刻汉代生活元素

汉画展区将数字技术与传统笔墨结合，再现汉代生活图景，书法家现场挥毫书写《大风歌》。民俗展区内，舞龙舞狮、柳琴戏、汉风武术等节目接连登台，书画家们也泼墨创作多幅作品。

“热闹的徐州大席、精彩的非遗展演、丰富的文旅内容相辅相成，既留住了本土民俗味道，也擦亮了徐州文旅名片，让千年汉风与市井烟火交融共生。”徐州市非物质文化遗产保护中心有关负责人表示。

非遗保护创新同台呈现

传统戏曲与唢呐表演轮番上演，展示徐州非遗保护与创新成果。除特色大席外，百余项民俗项目与动态展演构成活动主要板块。

关键表述解读

所谓“两汉文化”，指西汉与东汉时期形成的文化体系，徐州地区遗存丰富。汉画即汉画像石，是汉代雕刻于墓室、祠堂等建筑石材上的装饰图案。柳琴戏是流行于鲁南、苏北一带的地方传统戏曲种类。

分析认为，此次活动中非遗展示、民俗体验与文旅推介相互配套，有助于丰富区域夏季旅游产品供给，带动本地文旅消费。