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2026年中国饮料市场格局重塑：含糖碳酸饮料需求下降12.23%，无糖类别主导增长

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2026年中国饮料市场格局重塑：含糖碳酸饮料需求下降12.23%，无糖类别主导增长 第1张

2026年，中国饮料行业经历显著变革，含糖碳酸饮料市场份额被无糖产品侵蚀，导致销量萎缩。数据显示，第二季度线下零售渠道汽水品类销售额同比下降12.23%，而无糖饮料持续抢占货架空间。

市场衰退现状

尽管夏季传统旺季到来，含糖碳酸饮料却遭遇冷遇，商超便利店上架位置被无糖类饮料取代。消费者偏好转向健康选项，使得传统产品需求急剧下滑。预计此类饮料销量增幅远低于往年，市场竞争加剧。

根据马上赢数据，2026年第二季度汽水品类销售额同比缩减12.23%，主要为含糖产品所致。中国食品公司财报显示，其汽水业务收入同比增速从2.5%降至1.90%，反映行业放缓趋势。

政策推动和代糖技术发展加速了去糖化进程。国家卫计委2016年发布膳食指南后，限制添加糖摄入成为消费共识，促使品牌推出无糖选项。元气森林等企业通过赤藓糖醇代糖技术，成功引领无糖潮流。

消费行为转变

年轻消费群体，尤其是Z世代和00后，优先选择无糖茶和电解质水，健康意识驱动减少糖分摄入。尼尔森调查指出，18-35岁人群中，超过68%的消费者查看低糖标签，加速含糖品类衰退。经销商库存周转周期延长至60-90天，渠道资源重新配置进一步压缩传统饮料市场份额。

历史演进轨迹

去糖化浪潮始于2000年代初，可口可乐于2008年推出零度产品，百事可乐2011年跟进无糖可乐，但早期影响有限。2016年卫计委指南发布后，元气森林成立并推出气泡水，使用工业甜味剂如安赛蜜替代白砂糖，彻底改变市场格局。2025年，无糖碳酸饮料占整体销量比重达41.2%，较二年前增加超过7个百分点，年复合增长率支撑行业新动力。

行业巨头积极布局健康化领域，2026年可口可乐推出益生元汽水，百事可乐上市益生元可乐产品，结合功能性饮品扩充产品线，试图逆转碳酸饮料颓势。整体而言，健康化转型成主流趋势，预计2028年无糖饮料市场规模有望突破815亿元，塑造可持续增长曲线。

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