高晓攀推出新书《换“胃”思考》：从相声演员到美食写作者的身份探索

北京6月19日，相声演员高晓攀携新书《换“胃”思考》亮相，将时间同时投入喜剧创作与文字记录。在接受中新网记者采访时，他解释了从舞台转向书桌的动机：早年奔波演出时，吃饭仅被视为“续能”，如今希望通过文字定格食物味道与人生经历。

时间管理与创作双轨并行

高晓攀近期将日程拆分为两部分：一部分用于演出，继续尝试将脱口秀与相声融合的喜剧实验；另一部分则投入写作，在新书中探讨“吃饭”背后的生活哲学。这种分工体现了他对职业与个人表达的平衡考量。

《换“胃”思考》：以饮食为媒介的自我对话

新书《换“胃”思考》并非简单的美食指南，而是高晓攀多年演出生涯的侧面映射。他通过记录各地食物味道，串联起走过的地方与经历的人生阶段。书中内容被描述为“与自己温柔相处”的尝试，与相声“给观众带来快乐”形成互补关系。

“人间烟火气，最抚凡人心。”高晓攀认为，写美食与说相声都源自对真实生活的真诚表达。

相声与写作的共通逻辑

在访谈中，高晓攀将喜剧人与“干饭人”的身份进行了类比。他指出，两种身份都指向真实：相声依赖对生活的观察与提炼，而美食写作则是对日常体验的沉淀。这种关联使他的跨界创作显得自然而非割裂。

【概念解析】“换‘胃’思考”的字面含义

书名《换“胃”思考》中的“胃”字非笔误，而是借生理器官“胃”替代常用词“位”。这一替换意在强调：饮食不仅是味觉体验，更是一种身体感知与生活态度的切换，通过“换胃”隐喻视角的转换。

【素材口径解读】鱼香肉丝盖饭的情感符号

当被问及“最难忘的一道美食”，高晓攀未加迟疑地选择了“鱼香肉丝盖饭”。这一回答呼应了书中“记忆与味道绑定”的主旨——这道街头常见的快餐，在他口中成为承载奔波演出年代的情感载体。

• 时间划分：演出（喜剧实验）与写作（《换“胃”思考》）并行
• 核心观点：吃饭从“续能”工具升华为生活记录载体
• 身份关联：相声为观众快乐、写作是自我温柔，共同基础是真实生活表达

高晓攀回忆北漂岁月：捡瓶子换7.6元吃鱼香肉丝盖饭

相声演员高晓攀近日在受访时分享了一段个人经历，将“吃饭”与奋斗、治愈联系起来。他通过讲述自己从北漂初期捡瓶子换饭钱，到后来成为春晚演员的历程，表达了“好好吃饭是最低成本的自愈”这一观点。

捡瓶子换饭钱：一份鱼香肉丝盖饭的记忆

高晓攀回忆，初到北京时为了追求相声梦想，他曾做过油漆工、售货员。有一段时间手头拮据，他决定去捡别人丢掉的瓶子，从出租房一路走到某大学附近，最终将瓶子卖了7块6毛钱。拿着这笔钱，他在小餐馆点了一份鱼香肉丝盖饭和鸡蛋汤。这个味道让他记了很久。

“后来当上婚礼司仪挣了五百块钱，或许是出于怀念与回味，他一口气点了两份鱼香肉丝盖饭。”

2012年，高晓攀凭借相声作品《救，不救？》崭露头角，随后登上央视春晚舞台，与冯巩合作小品《小棉袄》，逐渐被观众熟知。

从“烦恼”到“慰藉”：对吃饭态度的转变

随着工作越来越忙，高晓攀发现“吃饭”开始变得程式化，成了填饱肚子的环节。直到某天，他疲惫地坐在车里，司机的一句话点醒了他：“你没吃饱饭时，可能只有一个烦恼，就是如何吃饱饭；吃饱饭之后，就有了一堆烦恼。”

那一刻，高晓攀意识到热气腾腾的食物可以是生活里最踏实的慰藉。他将这个感悟付诸行动：把吃过的食物写进书里，例如保定牛肉罩饼、大舅妈饺子、母亲秘制辣椒酱。在他看来，食物有美好的滋味，也是治愈疲惫的良药。

物质与精神的关联：最低成本的自愈

高晓攀想表达的观点是：好好吃饭不等于吃奢华大餐，闲暇时认真搭配的一餐蔬食，也是对自己生活的诚意。从拾荒换饭到舞台聚光灯，这一经历折射出演艺从业者早期的生存状态与心理转变。

高晓攀谈相声创作：算法时代基本功仍是根基

喜剧演员高晓攀近日在接受采访时，谈及算法浪潮下传统曲艺从业者的基本功问题。他坦言，偶尔也会思考：凭借对流量规则的揣摩也许能快速走红，但相声演员是否还有必要苦练基本功？

从生活汲取素材，强调原创价值

高晓攀如今已不局限于相声舞台，他上综艺、出演影视剧，坦言是“给朋友帮忙”，也是为了“混个脸熟”、扩大知名度。不过，他坚持无论跨界与否，都要拿出真诚态度，珍惜每一次机会。

在创作层面，他直言部分同行“用最快的方式扒网络段子”，但相声必须原创且扎根生活。“如果脱离真实生活，终究会被观众抛弃。”他习惯从日常中寻找素材，去外地演出或吃饭时偏爱小摊子，边吃边观察食客和老板。

算法流量的“快”与基本功的“慢”

短视频兴起后，高晓攀尝试在平台发布作品，并将传统相声与脱口秀融合。但算法带来的流量与名气，在他看来“来得快，去得也快”。为此，他在采访老一辈艺术家田连元时找到了答案。

“田先生说基本功依然重要，这些基本功、这些看不见的东西，是靠一次次训练换来的。”高晓攀回忆道。

所谓基本功，指相声演员在说学逗唱、节奏把控、临场反应等层面经年累月磨炼出的核心能力，无法通过短期流量捷径获得。高晓攀认为，这给了他很大启发：流量确实能带来红利，但只有沉下心磨炼基本功，作品好，观众才愿意买单。

借力算法，需日常积累

他总结道：“正所谓好风凭借力，送我上青云。当算法和流量的风刮来之后，能否乘风而起，取决于自己日常的积累与积淀。如果你准备得足够好，才会有成功借力的可能。”这意味着，对曲艺从业者而言，基本功仍是抵御流量潮起潮落的长久支撑。