百胜中国三度亮相链博会 发布“和羹发展计划”推动全链路智能化

6月22日，第四届中国国际供应链促进博览会（以下简称“链博会”）在北京举行。百胜中国携宝立、雀巢、仙坛、蓝威斯顿、味岛等五家核心供应商以“和羹之友”身份参展，这是该公司第三次参与链博会。当天，百胜中国同步发布了“全链AI+机器人运营体系”。

持续深化供应链协同 打造本地化生态

百胜中国自2024年链博会发布“全球供应商招募平台”以来，已累计吸引超1000家供应商完成注册。2025年链博会上，其与国联水产合作的罗非鱼出口转内销项目产品，已成功登陆肯德基、必胜客全国上万家门店，助力地方产业升级和农户增收。此外，山西大同和山东济南的“三合一产业园”已相继投运，将战略签约成果转化为实体产能。

截至2025年底，百胜中国拥有超过850家供应商，涵盖食材种类2200余个、原材料种类超7000个，已在中国超过2600个城镇经营六个品牌超18000家餐厅，年均服务订单超20亿次。

“和羹发展计划”明确三大路径

百胜中国在2025年链博会正式发布“百胜和羹发展计划”。该计划名称源自《三国志·夏侯玄传》中“和羹之美，在于合异”的典故，意指羹汤的美味在于味道之间的调和。计划以供应链为产业纽带，联动政府、企业、科研机构及消费者构建多方协同网络，明确了品质溯源、生态共建、模式创新三大实施路径。

百胜中国首席供应链官黄多多表示：“百胜中国始终与中国产业发展同频共振，从‘引进国际标准’到‘输出中国品质’，百胜中国以‘和羹’之道，链动全球资源，共建世界级产业链。”

核心供应商联合突破产业链关键技术

在稳定出品与风味创新方面，雀巢与百胜中国联合攻克常温淡奶油技术难题，填补国内技术空白并牵头制定行业标准；宝立专注风味研发，将川味特色美食进行大众口味适配并推向全国。在助推产业链自主化、高端化方面，蓝威斯顿推动“薯制品国产化”之路，打破进口依赖，实现规模化发展并出口东南亚、日韩等市场；仙坛集团搭建了从鸡苗繁育到精深加工的全链条产业闭环；味岛食品则完成从人工生产到智能智造的转型。

首发“全链AI+机器人运营体系”

百胜中国当天同步首发的“全链AI+机器人运营体系”，旨在解决餐饮行业“冷库招人难、订单分拣繁、末端配送贵”等痛点。在仓储端，零下18摄氏度的冷库中，机器人替代人工进行“货到人”拣选作业，配合“拆零”端的算法中枢，系统精细化处理海量SKU的订单拆分与合并。在配送端，体系以“纯电+无人化”降低对传统运力的依赖，确保食材准时、保鲜送达餐厅。

百胜中国供应链策略部副总裁张乐凯表示：“这套体系不是实验室里的空中楼阁，而是将自动化技术、底层算法与我们真实的万店运营场景深度融合的产物。未来，百胜中国将进一步用AI赋能供应链上游的种植商、贸易商、生产商，打通供应链上下游，减少中间环节，高效协作。”