中国传统汽水市场增长迅速，三只松鼠进军雪糕行业

近年来，随着人们健康意识的提高，传统碳酸饮料市场开始萎缩，少冰低糖的饮品逐渐受到消费者的青睐。

市场趋势变化明显

在国内某大型商超，记者注意到，原本占据冰柜大部分空间的碳酸饮料，已经被各类无糖茶、电解质水等健康型饮品所取代。同时，雪糕产品的种类也在不断增加，购买渠道变得更加多样化。

创新型饮料成为市场新宠

一位消费者表示，“以前夏天基本都是喝汽水，现在无论是饮料还是雪糕，都变得更健康了。” 据了解，某知名饮料企业为中国消费者带来了一系列少冰甜度低的新式饮品，其营收已超过40亿，受到年轻人的热烈追捧。

创新渠道拓宽市场版图

除了传统的超市销售外，新型零食企业也采取独特的营销策略，利用移动销售渠道将产品直接送至消费者手中。这种灵活性的销售模式为消费者提供了更多元化的选择，也促进了整个行业的创新和发展。

专家观点： 这种消费升级反映了中国消费者对健康饮食的需求增长，同时也为相关企业提供了新的发展机遇。

消暑冰品市场发展趋势：健康化与场景化驱动，增速高达62.9%

随着消费理念转变，消暑冰品市场进入注重产品价值和消费体验新阶段，健康化、品质化、场景化成为核心趋势。行业数据显示，传统品类成交额占比稳定，同时增长迅速的细分市场正推动竞争格局变革。

健康需求重塑消费结构

健康化成为主导力量，传统可乐型汽水成交额占比13.8%，而果蔬汁、纯茶饮料分别占11.2%和11.0%。消费者偏好向低糖、无糖产品倾斜，健康冷饮市场规模初具基础，企业通过添加功能性成分进行主动调整。

高速增长推动品类创新

复合乳饮品类以62.9%的同比增速领跑市场，药食同源类饮品增长44.8%，运动饮料紧随34.9%。围绕运动补液、餐后解腻等生活场景，企业构建功能化产品矩阵。例如，可乐型汽水加入益生元等成分，以外的新变化为存量竞争开辟增量空间，反映整体市场在品质和体验上的逻辑转变。

冰淇淋市场转向品质标准

冰淇淋领域正从价格竞争转向品质竞争，“雪糕刺客”现象逐渐淡出，消费者更多关注原料品质和食品安全。2023年7月1日新国标实施，删除植脂冰淇淋分类，强调了原料和工艺规范，促使未来竞争聚焦产品核心价值。

消费场景扩展改变市场边界

年轻消费者对冰品表现出更高兴趣，25岁及以下群体偏好看冰淇淋和甜品类，促进与新茶饮、创意咖啡业态融合。2023年上半年，喜茶、霸王茶姬等品牌推出近百款现制冰淇淋，其新鲜感和互动体验满足社交分享需求。跨界产品如冰淇淋蛋糕推动全年消费，扩展传统季节性限制。

冰品消费需求转变，源于居民消费习惯升级，也迫使企业调整战略，从营销包装转向产品创新，以平衡品质、价格和体验，更好回应多元消费诉求。药食同源类饮品解释为源自食品与医学概念结合的产品，例如添加天然草本成分，但增长率未提供外部基准。这种变化或带动行业整体增速进一步提升。